D.O. Vinos de Madrid

 

Vinos de la denominación de origen de Madrid

D.O. Vinos de Madrid Hay 42 productos.

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    Vino semidulce totalmente natural elaborado con uvas de la variedead malvar.

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    Tinto Herederos J+Díaz      75cc 13% Vol. Elaboración: Vino elaborado con uva Tempranillo y Syrah, la fermentación se realiza a temperatura controlada durante aproximadamente 7-10 días a 24º, una vez finalizada la fermentación alcohólica se procede a descubar el vino cuando tiene la suficiente carga tánica y polifenólica deseada.

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    Vino de uvas Tempranillo y Merlot con D.O. Madrid En tiempos el mayor viñedo de España

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    Paciente crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano. Taninos bien pulidos, buena estructura en boca, carnoso pH: 3.60.Azúcares reductores. : 2 gr/l.Acidez total: 5´6 gr/l

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    Fase gustativa: Franqueza, cremoso al paso de boca, taninos bien pulidos. Equilibrado y elegante

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    Origen de las uvas: dos parcelas de viñas viejas de más de 50 años situadas en Villarejo de Salvanés, sobre suelos francos, frescos, calizos y ricos en arcillas rojizas. Los viñedos están situados a una altitud de más de 750m, sobre los ríos Tajo y Tajuña.

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    vino tinto con estancia de 3 meses en barricas francesas y maduración de 10 meses en pequeños depósitos de hormigón. Origen de las uvas: una selección de parcelas de valle de nuestros viñedos en Villamanta con una edad media superior a los 50 años.

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    vino tinto con estancia de 3 meses en barricas francesas y maduración de 10 meses en pequeños depósitos de hormigón. Origen de las uvas: una selección de parcelas de valle de nuestros viñedos en Villamanta con una edad media superior a los 50 años.

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    Viticultura y suelos: viñedo en espaldera cultivado en suelo areno-arcilloso, silíceo y pobre en materia orgánica. Riego por goteo deficitario de apoyo. Se busca el equilibrio perfecto entre superficie foliar expuesta y uva.

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    Para combinar con pastas, arroces, aves en salsa de grosella, souflés, ...

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