Precio reducido Vino tinto 1 ONE reserva Ribera de Duero Ver más grande

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RESERVA 2009

Frutos maduros que dan paso a notas balsámicas y especiadas, unidas a suaves recuerdos tostados, de toffee y moca 

Boca sabroso, potente, con mucha estructura, equilibrado en acidez y alcohol, con taninos marcados pero redondos y pulidos que le otorgan un gran paso por la boca. largo y armonioso, está marcado por la mineralidad y los agradables recuerdos especiados regaliz.

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RESERVA 2009

75CL

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Cosecha

La uva vendimiada en la finca de ASTER cumplió con las magníficas expectativas de calidad albergadas durante todo el año. Nuestra viña se benefició del buen estado hídrico del terreno por las lluvias invernales y de las altas temperaturas veraniegas, que permitieron un inmejorable desarrollo vegetativo. Durante la maduración, las favorables temperaturas diurnas, la alta iluminación solar, junto a las bajas temperaturas nocturnas, propiciaron la elaboración de una nueva cosecha de este vino. La calificación oficial de la cosecha fue ‘Excelente’.

Viñedos

100% Tinta del País de la parcela de Anguix (Burgos)

Elaboración y Crianza

La fermentación alcohólica se realizó  durante 16 días. Tras la maceración, el vino pasó a barricas de roble francés nuevo, donde completó su fermentación maloláctica durante tres meses con un battonage semanal de las lías. A continuación, realizamos una selección de las mejores barricas y, tras una nueva homogenización, el vino pasó a roble francés nuevo en febrero de 2011. El vino se crió durante 15 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose dos veces por el método tradicional. En mayo de 2011 completamos una última selección de barricas y lo embotellamos en julio de 2011.

Cata

Rojo picota de capa alta, con borde rojo notas de evolucion lógica. Muy poderoso en aromas, con notas de frutos negros maduros que dan paso a notas balsámicas y especiadas, unidas a suaves recuerdos tostados, de toffee y moca. En boca aparece sabroso, potente, con mucha estructura, equilibrado en acidez y alcohol, con taninos marcados pero redondos y pulidos que le otorgan un gran paso por la boca. Su retrogusto, largo y armonioso, está marcado por la mineralidad y los agradables recuerdos especiados y de regaliz negro.

Maridaje

Especialmente recomendado con aves de caza y corral, guisos de carne y postres con mermeladas de frutas negras del bosque.

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