GARCILASO TORO 2003 Ver más grande

GARCILASO TORO 2003

GARCILASO TORO

YLLERA

YLLERA

Vino redondo, pleno y muy goloso. Largo, armonioso y equilibrado.

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D.O. Toro

COMPOSICIÓN VARIETAL:  100% Tinta de Toro (Tempranillo)

EDAD DEL VIÑEDO  50 - 80 años
CRIANZA EN BARRICA  9 meses
TIPO DE ROBLE  100% francés nuevo grano Extrafino
CRIANZA EN BOTELLA  Mínimo 6 meses
ELABORACIÓN  Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Doble selección de uva en el viñedo y en la mesa de selección de la bodega. Despalillado y estrujado, fermentación alcohólica a 28 º en acero inox. Fermentación maloláctica. Posteriormente pasa a barricas donde permanece 9 meses. Embotellado sin filtrar.
ANÁLISIS SENSORIAL  Hermoso color rojo picota muy oscuro e intenso, limpio y brillante donde aún perduran ciertos tonos cardenalicios. Lágrima tintada y capa alta. Nariz explosiva muy aromática, moderna y elegante. Complejos aromas de frutas negras maduras (ciruela, mora, arándanos…) sobre un fondo donde se combinan la calidad del roble con otros matices especiados y minerales (pedernal, mina de lápiz), destacando intensas notas de café, vainilla, cacao, caramelo, regaliz y tonos tostados. En boca se muestra potente, muy tánico, denso, amplio y aterciopelado. Con una sabrosa acidez y un notable recorrido. Vino redondo, pleno y muy goloso. Largo, armonioso y equilibrado.
TEMPERATURA DE CONSUMO  18 – 19 º C
GASTRONOMÍA  Ideal para compartir con platos de caza mayor y menor, guisos, embutidos, carnes rojas y quesos curados.

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