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YLLERA 5.5 VERDEJO FRIZZANTE

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YLLERA

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YLLERA 5,5 VERDEJO FRIZZANTE

75cc

5,5º % Vol

amarillo pajizo, limpio y brillante.

Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi,…)

(sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante

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YLLERA 5,5 VERDEJO FRIZZANTE

BLANCO

75cc

5,5º % Vol

COMPOSICIÓN VARIETAL 100% verdejo

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Vino de Mesa Elaborado en Rueda.

EDAD DEL VIÑEDO 25-40 años

CRIANZA EN BARRICA -NO

TIPO DE ROBLE -NO

CRIANZA EN BOTELLA NO

ELABORACIÓN

Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas.

Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación.

Fermentación parcial del mosto, paralizándola con frío cuando ha alcanzado 5.5º grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el  CO2originario de la fermentación.

Clarificación y embotellado en botella de cava con cierre de chapa.

 

MACERACIÓN EN FRÍO 8 – 12 horas

 

 

ANÁLISIS SENSORIAL

Color amarillo pajizo, limpio y brillante.

Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi,…)

Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión.

Final largo y muy persistente.

 

GASTRONOMÍA

Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”, magnífico con postres con frutas y chocolate.

 

CONSUMIR MUY FRIO

 

Mosto Parcialmente fermentado blanco. Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera S.L. en 47490 RUEDA - España. Contiene sulfitos. Producto de España.

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