EL HOMBRE BALA ROBLE MADRID Ver más grande

EL HOMBRE BALA ROBLE MADRID

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COMANDO G

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D.O. VINOS DE MADRID

- VARIEDADES: Garnacha.
- NOTA DE CATA: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas de roble francés de 400 y 700 L durante 10 meses. Un vino sorprendente de Garnachas procedentes de la Sierra de Gredos (Madrid). Color cereza intenso. En Nariz expresa aromas a fruta madura (Frambuesa, mora), especias y hierbas de monte. El paladar es saboroso, atractivo con buen peso de la fruta. Final equilibrado y agradable.
- MARIDAJE: Buey a la plancha, cerdo al horno, cordero a la brasa, pasta con carne.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 15 y 16ºC.
- PREMIOS INTERNACIONALES / NOTAS DE PRENSA:
Guía Peñin 2012: 94 pts - "Color cereza, borde violáceo. Aroma hierbas de monte, balsámico, fruta madura, fruta roja, especiado. Boca sabroso, fruta madura, especiado, buena acidez."
- OTROS DATOS DE INTERES: El Hombre Bala y La Mujer Cañón nace en el año 2010 en colaboración de los 3 enólogos de Comando G - 3 amigos, enólogos y viticultores: Fernando García (Bodegas Marañones), Daniel Gómez Jiménez-Landi (Bodegas Jiménez-Landi) y Marc Isart (Bodegas Bernaveleva). Con ellos surge el proyecto de elaborar dos vinos de viñas viejas de garnacha de la Sierra de Gredos. Con edades comprendidas entre los 50 y los 90 años de edad, se seleccionaron 4 fincas de 3 pueblos diferentes situados al oeste de Madrid; Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y Rozas de Puerto Real. La vendimia de cada finca empieza en el momento óptimo de maduración; siendo más temprana la de "El Hombre Bala" (del 20 de septiembre a mediados de octubre), y un poco más tardía para "La Mujer Cañón" (segunda quincena de octubre). La maceración duró una media de 30 días a baja temperatura y la fermentación se realizó en barricas y tinos de madera a temperatura controlada. Finalmente, una crianza en barricas de diferentes tamaños con la finalidad de buscar profundidad, complejidad y equilibrio. Son vinos que reflejan los diferentes caracteres de la garnacha cultivada en la sierra.
 

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