CHAMPAGNE POL ROGER BRUT RESERVA Ver más grande

CHAMPAGNE POL ROGER BRUT RESERVA

El coupage de esta firma se revela en su capacidad para reproducir cada año una mezcla que consiste en estilo y calidad inalterable.

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CHAMPAGNE POL ROGER

BRUT RESERVA

75CL

12º% vol

Es Elegante y refinado. El cuvée Brut Réserve es el champán de todas las ocasiones.

El Brut Réserve es una mezcla en partes iguales de las tres variedades de champenois: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay de 30 diferentes crus. Se utilizan vinos de reserva en un 25% para hacer este cuvée:

El Pinot Noir (estructura, cuerpo y potencia) se produce principalmente a partir de algunos de los mejores crus de la Montagne de Reims.

El Pinot Meunier (que asegura la frescura, la redondez y la fruticultura) procede de varios crus del Vallée de la Marne y de la zona de Epernay.

El Chardonnay (añadiendo su complejidad aromática, finura, elegancia y ligereza) proviene de Epernay y algunos de los mejores crus de la Côte des Blancs.

Después de cuatro años de envejecimiento en nuestras bodegas, su estilo combina complejidad, equilibrio y distinción.

Vinificación y maduración

Una vez cosechadas, las uvas son inmediatamente prensadas. El mosto sufre una primera débourbage (trasiego selección frío) en la de prensa muy cercana al viñedo y una segunda selección en nuestra bodega, a froid (frío) (a 6 ° C) durante 24 horas.

 

La fermentación alcohólica se hace a una temperatura baja (18 ° C) en cubas de acero inoxidable controladas por temperatura, con cada variedad y la producción de cada aldea mantenida separada hasta la mezcla final.

Todos nuestros vinos pasan por una fermentación maloláctica.

 

Después de la degustación, la mezcla y el embotellado, la fermentación secundaria (para la adquisición del carbónico) y la maduración tienen lugar en la atmósfera fría de nuestras bodegas ubicadas a 33 metros bajo el nivel de la calle. Los vinos reposan durante un mínimo de tres meses antes de ser comercializados.


Pol Roger Brut Réserve exhibe una hermosa tonalidad dorada de paja, así como burbujas abundantes y finas.

 

Con una nariz poderosa y atractiva, primero ofrece aromas de fruta (pera, mango ...) y luego libera olores ligeros de madreselva y jazmín blanco, persistente en notas de vainilla y brioche.

 

Detrás de una entrada franca y dinámica, el vino engloba una agradable armonía y una agradable frescura, conservando al mismo tiempo estructura.

 

En el paladar, sabores de fruta cocida (jalea de membrillo, mermelada de albaricoque) se mezclan felizmente con fragancias de cera de abejas y miel de acacia. Los aromas de larga duración, compuestos de frutas tanto afrutado (cáscara de naranja confitada, mandarina ...) y notas picantes (cardamomo, anís) es excepcional por vía retronasal.

La estructura y la vinosidad, la elegancia y la frescura, capturadas en este Brut Réserve ofrecen un equilibrio óptimo entre poder y finura, convirtiéndolo en un vino notable para ser servido como aperitivo, o para acompañar toda una comida.

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