RAMON BILBAO ESTUCHE EDICION LIMITADA Ver más grande

RAMON BILBAO ESTUCHE EDICION LIMITADA

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RAMON BILBAO

RAMON BILBAO

Con muy buenas uvas, escojidas en la mesa de selección, se elabora un Buen vino

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ESTUCHE RAMON BILBAO EDICION LIMITADA

2 botellas y bomba de vacío con 3 tapones

75cl Bot.

VARIEDAD
100% Tempranillo Riojano.
 
CICLO 2014
El ciclo vitícola 2014 fue climatológicamente normal con un otoño e invierno bastante lluviosos y un verano seco y de fuertes calores. Algo de lluvia unos días antes de la vendimia hizo que se ralentizara muy levemente el final de la maduración. La vendimia disfrutó de un tiempo seco y soleado lo que permitió alcanzar a la uva el punto óptimo de madurez con un magnífico estado sanitario gracias a la práctica ausencia de plagas y enfermedades.
 
ELABORACIÓN y CRIANZA
Quizá este sea el vino más especial de toda la gama, el secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento óptimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color (antocianos y taninos) llega a los niveles óptimos. 10 meses mas en botella para su redondez tanica
 
CATA
El color es cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, con menisco rojo subido, casi grana. En nariz manifiesta maderas nobles, evidenciando el coco y la vainilla, sobre un sutil y fragante fondo de frutas maduras, que recuerdan a la compota de navidad. También aparece un fondo licoroso. En boca es fresco y armónico pero con carácter.
Buen ensamblaje de fruta y maderas nuevas.
 

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