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QUIBIA

8437007450309

Quibia 

Uvas: Tintas 50% de callet y blanca: 50% prensal

Es de color pajizo, con un ligero aroma marino,  En boca es seco, concentrado y un toque ligeramente picante en el paladar que da paso a un largo y refrescante final

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QUIBIA sobre lias 2008
75 cl
12% Vol
Variedades: 50% premsal , 50% callet.
 Elaboración: Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Refrigeración en una cámara al llegar a la bodega. Selección manual de las uvas sobre un lecho de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Maceración en frío del premsal a unos 12 grados por un espacio de diez horas en atmósfera carbónica. Después del prensado se procede al desfangado en depósitos especiales para pasar a la fermentación a unos 17 grados de temperatura. Fermentado y criado sobre sus lías, durante unos cuatro meses, en depósitos de cemento.
Graduación Alcohólica: 12.%.Vol

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