PIEDRA NATURAL ROBLE Ver más grande

PIEDRA NATURAL ROBLE

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PARCELAS

NO CONTIENE SULFITOS

Paraje Pago Bocarrage (1967)

COMPOSICIÓN coupag: 100% Tinta de Toro

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9,86 € IVA incluído

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PIEDRA NATURAL

ROBLE

COSECHA: 2016

NO CONTIENE SULFITOS

75cL

14% vol 

De las uvas procedentes de nuestro Pago Bocarrage (1967) elaboramos este vino natural, sin la utilización de sulfitos, ni tampoco tratamiento o aditivo alguno, utilizando exclusivamente uva bien madura de Tinta de Toro vendimiada a mano.

Después de la fermentación espontánea, seguida de una maloláctica también natural en barricas de roble francés, el vino permaneció sobre sus lías durante seis meses, hasta su embotellado con una filtración ligera.

Con toda su integridad y fruta natural, este vino expresa lo mejor que puede ofrecer un antiguo viñedo en la comarca de Toro.

Color: De un auténtico rojo picota.

 

COMPOSICIÓN: 100% Tinta de Toro.

 

VENDIMIA

Manual, en cajas de 20kg,a principio de octubre.

 

RECEPCIÓN EN BODEGA

Mesa de selección con estricto control de calidad.

 

FERMENTACIÓN: 10 días en depósito de acero inoxidable de 5.000 litros a temperatura controlada(máximo 25ºC). Remontados frecuentes.

 

Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

 

CRIANZA: 6 meses en barrica de roble francés.

 

ESTABILIZACIÓN: Por frío de las heladas de invierno a -7/-9º C durante dos semanas dentro de las propias barricas.

 

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