CRUZ CONDE NARANJA PEDRO XIMENEZ Ver más grande

CRUZ CONDE NARANJA PEDRO XIMENEZ

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VINO DULCE DE UVA  PEDRO XIMENEZ 100%. CON UN TOQUE DE NARANJA Y CRIANZA EN BOTA DE ROBLE

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VINO DE NARANJA CRUZ CONDE

Vino aromatizado.

Graduación alcohólica:

12 % Alc/Vol.

Formato:

750ml

Sistema de elaboración:

                       

Bebida aromatizada a base de vino, obtenida a partir de vinos monovarietales de uva Pedro Ximénez.

 

Crianza:

Envejecido en madera de roble americano por el sistema de Soleras y Criaderas y sometido a un proceso de aromatización con naranja.

 

 

Notas de cata:

Color Caoba intenso, entre teja y castaño, de tonalidad oscura.

Muy Oloroso, amplio, de alta intensidad y persistencia.

Aroma limpio, con escalas de permanencia frutales especialmente a cítricos anaranjados.

Dulce, untuoso, suave y maduro.

Ideal para aperitivos y postres dulces, servir con hielo entre 6º y 10º. Frío.

Tipo de vino:
Vino naranja. 

Graduación Alcohólica:
12% Vol.

Variedad de Uva:
100% Pedro Ximénez.

Elaboración:
A partir de un vino oloroso dulce, que permanecerá en contacto con, la piel deshidratada (por medio del soleado) de la naranja amarga.

Esta maceración sobre madre en las vasijas, en los sótanos de bodega, para que el vino adquiera los aromas propios de la fruta.

Ficha de Cata:
Caoba, entre teja y Castaño, de tonalidad anaranjada. En nariz es amplio de intensidad y persistencia. Aroma limpio, con escalas de permanencia frutales especialmente a naranja amarga. Abocado, suave y a la vez maduro en boca, maderizado con una fuerte persistencia anaranjada en vía retronasal.

Gastronomía:
Ideal en postres de chocolates y trufas. Genial en los suflés y coulant de chocolate. Por su riqueza en matices y contraste recomendamos su maridaje con foie, ahumados y quesos azules. Se utiliza también en la cocina de alta gama para preparar, por su buena reducción, distintas salsas y mousses. Ideal para combinar con determinados cocktails. Aconsejable en tertulias y sobremesa.

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