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VERDLING DULCE OSSIAN 2015

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OSSIAN

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VERDLING DULCE DE OSSIAN

Cosecha. 2015

11% VOL

75cl

Es la dulce expresión del verdejo segoviano.

Nos apasiona su excelente integración de frescura y dulzor.

sego
y dulzor.

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VERDLING DULCE DE OSSIAN

Cosecha. 2015

11% VOL

75cl

Uvas: 100% vino verdejo, de viejas viñas prefiloxéricas, en pie franco. Uva procedente de una parcela de suelo de cascajo y arena, muy fresca

Es la dulce expresión del verdejo segoviano.

Apasiona su excelente integración de frescura y dulzor.

Verdling Dulce 2015 confirma las aptitudes de la verdejo de la zona de Nieva para conseguir vinos llenos de equilibrio, identidad y singularidad.

En este caso, especialmente interesante al tratarse de un vino dulce: su armonía entre el dulzor y la acidez sigue sorprendiendo con cada añada.

Más allá de las palabras, estamos ante un vino de amplísimas posibilidades que invitamos a descubrir.

Selección y fermentación en frío

Al realizar una vendimia temprana, buscamos el grado de maduración óptimo para mantener la acidez natural de las uvas.

Después del paso por cámara de frío y tras una selección rigurosa, en campo y bodega, despalillamos la uva y la prensamos.

Fermentamos el mosto a baja temperatura, con las propias levaduras autóctonas, parando la fermentación a través de frío para mantener su dulzor natural.

Posteriormente, sometimos el vino a un desfangado severo para obtener la más baja turbidez posible.

Fue embotellado en marzo de 2016

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