CHAMPAGNE POL COCHET RESERVA BRUT

CHAMPAGNE POL COCHET RESERVA BRUT

75cl

12.5% vol

Chardonnay 40 % y Pinot Noir 60%

ELABORACIÓN: La vendimia se realiza a mano en su punto óptimo de maduración.

Se presionan gradualmente para evitar que el jugo sea coloreado por el cáscaras de las uvas Pinot Noir.

La fermentación alcohólica se lleva a cabo lentamente en tanques termoregulados.

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CHAMPAGNE POL COCHET RESERVA BRUT

BRUT

75cl

12.5% vol

VARIEDAD: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay

Azúcar residual: 8 g/L.

 

ELABORACIÓN: La vendimia se realiza a mano en su punto óptimo de maduración.

Se presionan gradualmente para evitar que el jugo sea coloreado por el cáscaras de las uvas Pinot Noir.

La fermentación alcohólica se lleva a cabo lentamente en tanques termoregulados.

Tinas de acero inoxidable para preservar las  características únicas de cada parcela, seguido de la fermentación maloláctica.

Las botellas se degüellan al menos 6 meses antes. BRUT MARIDAJE

Servir este champán como aperitivo o para acompañar entremeses fríos o una tarta de limón revelará todo su encanto Pol Cochet Brut es la encarnación perfecta de su estilo.

Una hábil interpretación de las muchas variaciones de sus diferentes terruños ha producido un champagne perfectamente equilibrado entre estructura y frescura. Elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, Pol Cochet Brut se caracteriza por su finura y elegancia.

 

CRIANZA: 24 meses en barrica

 

VARIEDAD: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay Azúcar residual: 8 g/L.

 

NOTA DE CATA: Luminoso de color amarillo pálido con reflejos verdosos y una fina efervescencia.

Este cuvee asegura un equilibrio perfecto entre frescura, finura y estructura.

Delicados aromas de flores blancas (acacia, espino) y frutas de verano. Melocotón blanco y albaricoques, evolucionan hacia notas más ricas de cereza negra.

Fresco y elegante en boca con notas de brioche, y un toque de limón que completa este champán de gran refinamiento.

 

HISTORIA DE LA BODEGA Es uno de los 17 grandes crus de Champagne, famoso por su excelente Pinot Noir.

A partir de 1875, su hijo, Pol Cochet, comenzó a desarrollar su propio viñedo y elaboró sus primeros ensamblajes.

Este es el comienzo de una larga tradición familiar, con el objetivo de sublimar el carácter de las uvas, que son rigurosamente seleccionadas en todas las circunstancias entre los más grandes terroirs de Champagne.

 

Después de la Primera Guerra Mundial, Henri Petitjean, yerno de Pol Cochet, le sucedió y continuó el desarrollo de la actividad.

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