DOUGALL'S TRES MARES Ver más grande

DOUGALL'S TRES MARES

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DOUGALL'S

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(Brown Ale)

Graduación: 5,2º

Temperatura de servicio: 10º C - 12ºC

Tipo de vaso recomendado:Pinta británica.

Aspecto: Presenta un tono marrón, con algún matiz cobrizo. Nivel de carbonatación medio-bajo. La capa de espuma es de dedo y medio de espesor, de color blanco crema. Algo porosa y de densidad media. Duración menor, aunque queda una fina capa al final de la copa. Deja rastros irregulares en la copa a medida que la apuramos.

Aroma: Clara presencia de maltas torrefactas con notas a frutos secos, café, y algo de regaliz y cacao. Presenta también un cierto carácter afrutado.

Sabor y textura: Cerveza de entrada fácil. Ayuda que el nivel de burbuja no está muy acentuado. Con menos cuerpo del esperado, destaca su carácter maltoso, donde aparecen los sabores al tostado de la malta, con matices varios donde predomina el café. A pesar de ello, el lúpulo hace acto de presencia dejando un regusto amargo.

Maridaje: Una sencilla tabla de ahumados: (Salmón, trucha, palometa y bacalao).

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