TAURUS CRIANZA 2011 Ver más grande

TAURUS CRIANZA 2011

VILLAESTER

TAURUS CRIANZA  2011

100 TINTA TORO 

De color rojo cereza picota con tonos granates, en nariz se aprecian potentes aromas de frutas negras maduras, en buen equilibrio con notas especiadas y tostadas, resultado de su crianza en barrica. Su paso por boca es amplio y carnoso, con un especial predominio de la fruta y un final elegante, balsámico y de gran persistencia
Temperatura de consumo: 18ºC

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D.O. Toro

TAURUS CRIANZA  2011



Tipo de vino TINTO CRIANZA

Añada 2011

Variedades 100% Tinta de Toro

Grado alcohólico 14.5


Elaboración

Vino elaborado con uvas seleccionadas procedentes de nuestros viñedos de Bardales, San Román de Hornija y Villaester. La edad de estas viñas es superior a los 40 años. Se realiza un exhaustivo seguimiento de maduración de estas uvas, no solo alcohólica sino también polifenólica (hollejo y pepitas). La vendimia se realiza a mano en cajas de pequeña capacidad, en la última quincena de octubre. La recepción en bodega se efectúa mediante línea de selección manual. La fermentación se llevó a cabo en depósitos de 15.000 litros de capacidad. Tras una maceración pre-fermentativa en frío, se alcanza una temperatura máxima de 28ºC y una maceración total de 25 días.


Crianza

Tras las fermentaciones el vino pasa a barricas de roble francés, seleccionadas por el tipo de grano de la madera, buscando un grano fino para buscar una crianza lenta y más armónica con el vino. Se trasiega a barricas en enero y permanece durante un mínimo de 6 meses, buscando un equilibrio entre la madera y la fruta de la Tinta de Toro. Su crianza se hace bajo control de temperatura y humedad de la sala de crianza, para preservar la calidad del vino y del roble.


Cata

De color rojo cereza picota con tonos granates, en nariz se aprecian potentes aromas de frutas negras maduras, en buen equilibrio con notas especiadas y tostadas, resultado de su crianza en barrica. Su paso por boca es amplio y carnoso, con un especial predominio de la fruta y un final elegante, balsámico y de gran persistencia
Temperatura de consumo: 18ºC

 

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