RAMON DO CASAR Ver más grande

RAMON DO CASAR

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VINO: RAMÓN DO CASAR

COSECHA 2013

 

El objetivo de Ramón do Casar es crear un vino noble, con las uvas que se cultivan en la propia finca.

D. ORIGEN: RIBEIRO.

UVA: TREIXADURA, ALBARIÑO Y GODELLO.

100% PRODUCCIÓN PROPIA.

12,2. %VOL

75cl

 

 FASE VISUAL:

 Limpio y brillante, color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

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VINO: RAMÓN DO CASAR

COSECHA 2013

 

El objetivo de Ramón do Casar es crear un vino noble, con las uvas que se cultivan en la propia finca.

 

 

 PRODUCTOR: RAMÓN DO CASAR

 DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RIBEIRO.

 VARIEDADES DE UVA: TREIXADURA, ALBARIÑO Y GODELLO.

 PROCEDENCIA DE LA UVA: 100% PRODUCCIÓN PROPIA.

(12,2. %VOL

75cl

 

 FASE VISUAL:

 Limpio y brillante, color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

 FASE OLFATIVA:

Aroma intenso, elegante y lleno de matices con predomino de las notas frutales de manzana verde, lima, piña y melocotón, sobre un fondo herbal de menta y eucalipto. Es de destacar su alta tipicidad.

 FASE GUSTATIVA:

 Muy agradable en su paso por boca, meloso, buen equilibrio, largo y con la frescura adecuada para dejar un largo recuerdo de fruta

 

 LAS UVAS

 Ramón do Casar es un vino blanco elaborado a partir de tres variedades autóctonas de Galicia: Treixadura, Albariño y Godello, siendo la Treixadura la uva más emblemática y característica de la zona orensana de O Ribeiro.

 La gran aceptación de esta variedad de uva se debe a su acidez media y su buena maduración, lo que confiere una enorme personalidad al vino. A su vez, la Treixadura goza de una excelente estructura que transmite a nuestros caldos una destacada persistencia en boca.

Por su parte, la variedad de Albariño aporta a nuestro vino una alta intensidad aromática y un ligero punto de acidez, mientras que la Godello le transmite una característica untuosidad, equilibrio y redondez.

 LA COSECHA Y SELECCIÓN

Nuestro enólogo, Pablo Estévez, ha supervisado personalmente cada proceso de la cosecha y cultivo de las vides, desde la poda hasta la vendimia, para garantizar que todas de las uvas presenten una excelente calidad en el momento de la vendimia. Proceso que se realiza de forma manual y en cajas de vendimia de bajo peso que permite un mayor cuidado de nuestra preciada materia prima. Hemos seleccionado en la vid solo los mejores racimos para posteriormente en bodega, y antes del despalillado, realizar una segunda selección.

ELABORACIÓN

Los procesos de despalillado y estrujado se efectúan con la máxima exigencia técnica con el fin de conservar todas las características naturales de la uva.

Un intercambiador de frío, que reduce las oxidaciones y mantiene el potencial aromático del fruto, conduce la uva estrujada a una prensa especial de vacío de la que se extrae un mosto de primera calidad gracias a la aplicación de una ligera presión.

 Almacenado el mosto, nuestro enólogo supervisa la fermentación alcohólica con un constante control de temperatura. Tras la fermentación, mantenemos el vino sobre sus lías para alcanzar una mayor complejidad aromática y untuosidad.

LA BOTELLA: 

Hemos seleccionado para nuestro vino una botella del clásico estilo borgoña, de 75 centilitros. El suave color ahumado del vidrio ayuda a la protección de nuestro vino frente a la luz, a la vez que permite apreciar con nitidez su color, sus matices y pureza.

 LA ETIQUETA:  

La distinción de nuestra botella de Ramón do Casar la hemos logrado gracias al talento y gran legado de uno de los más destacados fotógrafos gallegos del siglo XX, D. Alberto Martí. Durante décadas, reportero gráfico del periódico más importante de la comunidad gallega: La Voz de Galicia. D. Alberto documentó como nadie la emigración gallega de los años 40, 50 y 60, inmortalizando escenas que son objeto de numerosas exposiciones nacionales e internacionales. La imagen icónica elegida para la etiqueta de Ramón do Casar es la foto de portada del libro “Os Adeuses” publicado en 2010 por el Consello da Cultura Galega de La Xunta de Galicia.

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