ARRAYAN SYRAH Ver más grande

ARRAYAN SYRAH

8437004666086

Arrayán Syrah

COSECHA  2010

FICHA TÉCNICA

Variedades     100% Syrah

Añada 2008

Contenido en alcohol 14% Vol.

Acidez total    5,62 g/l

Ph        3,61

 

Elaboración     Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días. Fermentación maloláctica en depósito.

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12,71 € IVA incluído

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Arrayán Syrah

COSECHA  2010

FICHA TÉCNICA

Variedades     100% Syrah

Añada 2008

Contenido en alcohol 14% Vol.

Acidez total    5,62 g/l

Ph        3,61

 

Elaboración     Maceración prefermentativa en frío durante 2 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días. Fermentación maloláctica en depósito.

Crianza           En barricas de roble francés durante 12 meses. 12 meses en botella.

 

FICHA DE CATA

 

Vista   Rojo granate de capa alta.

Nariz   Aromas intensos de fruta roja y violetas. Muy mineral y especiado.

Gusto  En boca es potente y aterciopelado. Amplio y redondo.

Maridaje         Carnes rojas y pastas.

Consumo        Del 2012 al 2016

 

FICHA DE PRODUCTO

 

Aroma potente, frutos negros muy maduros, chocolate cremoso y ciruela pasa, sobre un fragante fondo balsámico y de regaliz negro, violetas. Boca potente, carnoso, matices de fruta madura algo licorosa, apuntes cálidos, buena textura y estructura acida, regaliz negro y confitura de ciruelas especiada en el final, cierta floralidad carnosa. Puntuación: 93 puntos.

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