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V BODEGA VIDAL

Uvas. Tempranillo y  Cabernet Sauvignon

Crianza Oxidativa: 12 meses en Barrica de Roble Frances de 300 Litros.

Crianza Evolutiva  5 años en botella.

Como todos los grandes vinos y por respetar los componentes principales del vino que están presenten en la Uva, No se hacen filtrados exhaustivo.

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V BODEGA VIDAL

cosecha 2010

75cl

14% vol

Uvas. Tempranillo y  Cabernet Sauvignon

Crianza Oxidativa: 12 meses en Barrica de Roble Frances de 300 Litros.

Crianza Evolutiva  5 años en botella.

Vendimia. 3, 4 y 10 y 12  de Octubre 2010 dependiendo de la variedad.

Cata en Diciembre 2016

Corcho: Natural de 50mm.

Poco saturado, en la parte de contacto con el vino, bien para su estanqueidad y conservación.

Olor: a Biblioteca,  Maderas nobles y libros antiguos, balsámicos, pieles de higo, no se aprecian olores reductores.

Cata del Vino. Diciembre de 2016.

Vista: Capa Alta, a copa tumbada corona superior, rojo cereza algún ribete violáceo. Limpio, brillante.

Nariz. Si reducción, los primeros en percibirse los de la Cabernet, clavo, especiados, algo cuero, de la tempranillo, compotados de frutos silvestres, moras fresas maduras

Nariz, aireada la copa, Caja de Puros, recuerdos a apertura de lata de berberechos, guisos de carne, café natural, cacao, hierbas y floral, como margarita seca, te seco, mineral tiza y tierra húmeda, especies, pimentón sin ahumar, pétalos de flores secas en caja cartón, licor de fresas, toque aromático de caballa en aceite de oliva. Recuerdo salino recuerdo de cuando calaba jamones, Pan de higos. 

Boca: Entrada amplia y poderosa en el paladar, taninos redondos poderosos pero domados y redondos, se depositan en lengua y aparecen los sabores literal y puedo apreciar, punta toque amable-sutil, frescor bueno elegante recuerdo fresa poco madura, toque salino en primer tercio del inicio de la lengua, amargor frutos secos almendras,  larguísimo recuerdos de los sabores en la boca y lengua largo muy largo en caudalias, segundos de permanencia de los sabores en la lengua 

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