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MONASTRELL BY EL SEQUE VINO MEDITERRANEO

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Monastrell By El Sequé

VARIEDAD DE UVA 90 % Monastrell 10 % Syrah

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MONASTRELL

Vino Mediterraneo

Las madurez de la fruta, las aromas volatiles del bosque mediterráneo y el frescor envolvente de las plantas aromáticas son las características de este vino de caricia diaria.

 

VIÑEDOS Situados en Alicante, a 600 m de altitud, con suelos cuaternarios arenosos y subsuelo arcilloso

 

VITICULTURA Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura ecológica.

 

VENDIMIA Vendimia manual en cajas de 20 Kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 4.000 kg/ha

 

AÑO CLIMATOLÓGICO 2015

La cosecha de 2015 comenzó con abundantes precipitaciones en los meses de Octubre y Noviembre seguidos de meses invernales secos y temperaturas bajas.

En primavera, como es habitual, se registraron temperaturas medias con escasa pluviometría, que favoreció el desarrollo vegetativo de la planta y el cuajado del fruto durante la segunda quincena de Mayo.

Época estival con temperaturas altas, donde llegamos a alcanzar 36ºC. Las precipitaciones de los primeros días de Septiembre favorecieron la maduración de esta cosecha. La vendimia comenzó a finales de Septiembre, como es habitual, con una calidad óptima del fruto.

 

VARIEDAD DE UVA 90 % Monastrell 10 % Syrah

VINIFICACIÓN Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frío durante 48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado

CRIANZA 4 meses en bocoyes de 500 l.

EMBOTELLADO Marzo 2015

ANÁLISIS

Alc/Vol.: 14,5 %

Acidez total: 4,6 gr./lt.

pH: 3,67

CONSUMO ÓPTIMO Ahora o en los próximos tres o cuatro años

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