FINCA VIÑOA BRANCELLAO CAIÑO SOUSO Ver más grande

FINCA VIÑOA BRANCELLAO CAIÑO SOUSO

8437012815032

Ribeiro Tinto Variedades: Caiño Longo(34%), Sousón(33%),Brancellao(33%)

Suelos: Diversidad de suelos dentro de la finca. Arenas graníticas y esquistos (xistos) de pizarra.

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15,98 € IVA incluído

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FINCA VIÑOA

12.5% vol

75cl.

VINO

TINTO Finca Viñoa 2016

Variedades: Caiño Longo(34%), Sousón(33%),Brancellao(33%)

CRIANZA 6 meses realizando la crianza axidativa

BODEGA

Finca Viñoa, S.L.

D. ORIGEN

Ribeiro. Valle del Avia

NOTA DE CATA

VISTA: Intenso rojo cereza de ribete aframbuesado, capa media alta, limpio y brillante.

NARIZ: Intenso aroma de fruta negra confitada, frutos del bosque en compota, hoja de tabaco, madera noble de cedro, agradables notas especiadas(pimienta negra en grano, pimienta blanca molida) balsámicos.

BOCA: la entrada es ágil, fresca, con estructura y potencia a la par que sedoso y amable, de tanino pulido, intenso, con recuerdos frutales en sazón, notas especiadas, largo e intenso.

MARIDAJE:

Enólogo: José Manuel Martínez Juste

Origen de las uvas: Uvas procedentes de Finca A Viñoa y Cabildo, esta última en la parroquia de Cabanelas, famosa en la comarca del Ribeiro por sus vinos tintos. Cepas de quince años de edad.

Suelos: Diversidad de suelos dentro de la finca. Arenas graníticas y esquistos (xistos) de pizarra.

Variedades: Caiño Longo(34%), Sousón(33%),Brancellao(33%)

Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual en cajas de pequeña capacidad, mimando la uva lo máximo posible.

Una vez vendimiada la uva se introduce durante doce horas en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º.

Se procesa la uva pasándola por mesa de selección vibratoria. Posteriormente se despalilla la uva a mano, se presa y se introduce la pasta en un depósito de acero inoxidable donde se macera en frio durante doce días.

Al finalizar la maceración se procede al descube y se traslada la pasta a barricas de 500 litros para su fermentación alcohólica.

Al finalizar la fermentación alcohólica, se deposita en barricas de roble francés donde hace la maloláctica y permanece durante seis meses realizando la crianza axidativa.

Posteriormente se embotella, descansando en botella otros tres meses.

Producción Anual tan solo de: 3.000 botellas

Alcohol: 12.5%vol

Acidez Total (g/l): 5.4

Azúcar Residual (g/l): 1.3

PH: 3.52

Sulfuroso Libre: 22

Sulfuroso Total: 70

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