VIÑA TONDONIA RESERVA 2000 Ver más grande

VIÑA TONDONIA RESERVA 2000

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VIÑA TONDONIA

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Año calificado como BUENO por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. A pesar de la helada de 30 de marzo, que alcanzó los 2 grados bajo cero, los importantes rendimientos obtenidos en los viñedos a la hora de vendimiar nos confirman la buena recuperación que estos tuvieron ante los daños de esta helada, especialmente en la variedad tempranillo. Hubo otra helada el día 6 de abril pero fue muy ligera y no produjo daños apreciables. Por tanto se trató de una cosecha abundante en cantidad. Alcanzamos los 995.044 kilogramos de uva para vinificación entre las cuatro fincas de nuestra Casa. Con respecto a la calidad fue, para nosotros, muy buena. La vendimia se inició el jueves 28 de septiembre, con antelación a la fecha normal de La Rioja Alta que suele ser por el Pilar. El clima nos hizo sufrir una vendimia irregular por ralentización de la maduración del fruto, lo que contribuyó a alargar el periodo de recolección que no terminó hasta el 5 de noviembre. Aún así, por haber tenido la paciencia necesaria, la sanidad del fruto en lo que respecta a la uva de nuestra Casa resultó muy buena.

COLOR: Rubí brillante con ligeros ribetes teja.
NARIZ: Nariz muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Muy persistente.
GUSTO: Muy seco, suave, redondo y desarrollado.
 
VARIEDADES DE UVA: Tempranillo (75%), Garnacho (15%), Graciano y Mazuelo (10%), procedentes de nuestros propios viñedos.
TIEMPO DE ENVEJECIMIENTO: Barrica: 6 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos. Botella: Resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 y 37,5 cl.
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5 % Vol.
ACIDEZ TOTAL: 6 g r/l.
AZÚCAR RESIDUAL: Muy seco.
GASTRONOMÍA: Todas las carnes, res o ave.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN: 10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 18º-20º C, aunque varía según personas y situaciones.
CANTIDAD ELABORADA: 260.000 botellas.

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