VIÑA TONDONIA BLANCO 2006 Ver más grande

VIÑA TONDONIA BLANCO 2006

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VIÑA TONDONIA

COLOR: Color ámbar natural, desarrollado.
NARIZ: Nariz muy fina, compleja, evolucionada pero recordando a la fruta.
GUSTO: En boca es suave, consistente, fino y desarrollado.
VARIEDADES DE UVA: Viura (90%), Malvasía (10%), procedentes de nuestros propios viñedos.

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Añada clasificada como MUY BUENA en Rioja. En nuestro viñedo de Viña Tondonia una de las mejores añadas de la historia. Sufrimos una tormenta de granizo que cayó el 11 de septiembre y mermó la cantidad de cosecha aunque no su calidad que resultó excepcional. La lluvia del año fue escasa y de distribución irregular por toda La Rioja. Comenzamos a vendimiar Viña Tondonia el 14 de octubre. La media de grado para los vinos blancos fue de 13º5 y para los tintos de 12º5, parámetros muy buenos para elaborar vinos para largas crianzas.
COLOR: Color ámbar natural, desarrollado.
NARIZ: Nariz muy fina, compleja, evolucionada pero recordando a la fruta.
GUSTO: En boca es suave, consistente, fino y desarrollado.
VARIEDADES DE UVA: Viura (90%), Malvasía (10%), procedentes de nuestros propios viñedos.
TIEMPO DE ENVEJECIMIENTO: Barrica: 6 años, sometido a 2 trasiegas por año. Clarificado con claras de huevos frescos. Botella: Resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 cl.
GRADO ALCOHÓLICO: 12% Vol.
ACIDEZ TOTAL: 6 Gr/l.
AZÚCAR RESIDUAL: Muy seco.
GASTRONOMÍA: Pescados cocidos, fritos o a la plancha, condimentados. Mariscos cocinados a la plancha. Carnes blancas con salsas consistentes.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN: 10 años y más, en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
TEMPERATURA DE CONSUMO: De 14º a 16º C, aunque varía según personas y situaciones.
CANTIDAD ELABORADA: 18.000 botellas. 1.500 cajas de 12 botellas.
 
 

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