MARQUES DE MURRIETA CAPELLANIA Ver más grande

MARQUES DE MURRIETA CAPELLANIA

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Viñedo propio: Pago Capellanía, un viñedo de 50 años de edad ubicado  en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay (300 ha. Rioja Alta).
Variedades de uva: 100% Viura. 
Vinificación: Los racimos previamente estrujados, se llevan a la prensa donde mediante un tratamiento suave y lento se favorece la extracción del potencial aromático de las uvas. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado,  fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante aproximadamente 24 días. 
Proceso de crianza:  17 meses en barricas de  225 L de roble francés nuevo y 12 meses en botella. 
Comidas recomendadas: Pescados ahumados, gelatinosos al horno, carnes blancas, platos especiados y ricos en salsas, arroces, quesos, foie … 
Temperatura de consumo: 14º-15º C. 
Decantación:  Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo. 

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