SIERRA CANTABRIA CRIANZA Ver más grande

SIERRA CANTABRIA CRIANZA

8414581104002

Sierra Cantabria

Sierra Cantabria

Platos Recomendados: cocidos y legumbres, carnes rojas y blancas, asados castellanos, estofados; caza de pelo y pluma, quesos y paté. Paloma asada con salsa de almendras.

Más detalles

Este producto ya no está disponible

8,94 € IVA incluído

Medios de pago
Medios de pago

Más

SIERRA CANTABRIA CRIANZA 2010

D. O. Calificada Rioja.

TIPO:

Tinto  (vendimia: primera semana de octubre de 2005).  

VARIEDADES:

Tempranillo 100 %. 

PROCEDENCIA DE LA UVA:

Viñedos: propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida. Rendimiento medio: 30 Hls./ Ha.
Vendimia manual con selección de los racimos en viñedo y en la entrada a bodega mediante una cinta de selección.

VINIFICACIÓN:

Tradicional con despalillado 100 %.
Fermentación controlada entre 25 y 28º C y siembra de levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos.
Maceración con los hollejos durante 16 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los diez últimos días.

ENVEJECIMIENTO:

Barrica: 14 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano. Edad de la barrica: máximo de tres vinos. Trasiegos regulares cada 4 meses.  Embotellado en mayo de 2011.

FICHA DE CATA:

Color: rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa; limpio y brillante.
Aroma: intenso. Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias. Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia.
En boca: se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de una complejidad muy interesante.

ENÓLOGO RESPONSABLE:

Marcos Eguren.

RECOMENDACIONES:

Conservación: temperaturas constantes e inferiores a 16º C.; humedad cercana al 80 % y ambiente oscuro.
Consumo: Temperatura de servicio: entre 16 y 18 ºC. Fecha Preferente: desde finales de 2009 hasta 2013.
Platos Recomendados: cocidos y legumbres, carnes rojas y blancas, asados castellanos, estofados; caza de pelo y pluma, quesos y paté. Paloma asada con salsa de almendras.

19 otros productos de la misma categoría: