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FULGET

8437000177159

Cata

De color amarillo pálido y muy brillante, lleno de frescura. Destaca su gran intensidad en nariz, con notas de fruta fresca, flores blancas y recuerdos balsámicos. En boca es jugoso, amplio y frutal, de gran viveza y mucho equilibrio, largo y sabroso.

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Fulget

COSECHA 2013

Grado alccohólico: 12,5% en volumen

Capacidad botella: 75cl,

Procedencia de la uva 

Viñedo controlado, (15has.), de la Subzona del Valle del Salnés dentro de la denominación de Origen "Rías Baixas". Edad media de las cepas: 22 años.

Cosecha

Se realiza la poda en el mes de Diciembre. En Junio, tras la floración, se realizó una limpieza de brotes superfluos y de chupones. En el mes de Julio se realizaron desnietados. Para favorecer la insolación, se realizaron desfoliados en el mes de Agosto. Durante la maduración de las parcelas se hicieron análisis pormenorizados de seguimiento de azúcares y acidez de la uva. La vendimia se realizó entre el 24 de Septiembre y el 9 de Octubre, buscando el momento óptimo de maduración de cada parcela.

Vinificación

La uva se recogió en cajas de 20 kgrs. que fueron mantenidas en viñedo en camión frigorífico y transportadas inmediatamente a Bodega, donde se realizó una maceración pelicular en frío de una media de 5 horas.

La fermentación alcohólica duró 21 días a temperatura controlada (16 – 18ºC). Asimismo, hizo una fermentación maloláctica parcial buscando el nivel de acidez deseado.

Cata

De color amarillo pálido y muy brillante, lleno de frescura. Destaca su gran intensidad en nariz, con notas de fruta fresca, flores blancas y recuerdos balsámicos. En boca es jugoso, amplio y frutal, de gran viveza y mucho equilibrio, largo y sabroso.

Recomendaciones

La temperatura de almacenamiento no debe superar los 18ºC y nunca debe estar expuesto al sol evitando, en todo caso, cambios bruscos de temperatura.

Apropiado para tomar con entremeses, marisco, pescados, arroces, carnes blancas y cocina oriental.

Debe servirse a una temperatura recomendada entre 10 y 12ºC.

Grado alccohólico: 12,5% en volumen
Acidez total: 6,5 gr/l (en tartático)
Azúcar residual: 2,1 gr/l

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