ANFITEATRO KOSHER TINTO

ANFITEATRO Kosher tinto

RESERVA  2009  

D.O.C PRIORAT

75cc

VARIEDADES

Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot

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17,18 € IVA incluído

Medios de pago
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ANFITEATRO Kosher tinto

RESERVA  2009  

D.O.C PRIORAT

75cc

VARIEDADES

Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot

ELABORACIÓN

Tras varios controles de maduración, se vendimian las cepas separadamente por variedades de modo manual, cepa a cepa, seleccionando los racimos sanos y en estado óptimo de maduración. A continuación, se fermentan en pequeños depósitos durante 21 días, se realiza el coupage, y se pasa a las barricas de roble francés en el cuales permanecen 14 meses con sus correspondientes trasiegos. Posteriormente, se pasa a botella y continúa el proceso de crianza y afinamiento.

Temperatura de servicio 18ºC
Graduación alcohólica 14,50%

ASPECTO

Es un vino de gran capa con tonos violetas y reflejos granate.

AROMA

Robusto y potente, denota en primer lugar su estancia en barrica, para dar lugar después a aromas de frutas maduras y agradables, así como matices especiados. A medida que se oxigena, deja aparecer su frutosidad melosa.

 

GUSTO

Se presenta pleno y vigoroso, con taninos persistentes y toques afrutados silvestres.

CERTIFICACIONES

Agricultura Ecologica

BIO    

Kosher, -palabra que procede del yidish (judío o hebreo)-, significa “puro”. Y es el término con el que se designan los alimentos y bebidas elaborados según los requisitos de la religión judía.

Todo el proceso de cultivo, cuidado de las cepas, la cosecha, la elaboración, la crianza e incluso el embotellado debe ser supervisado por una persona cualificada, por lo general, el rabino.

Alguna de las condiciones que se deben cumplir son que la viña debe contar con una edad mínima de cuatro años; la vendimia tiene que ser manual, selectiva y escrupulosa, aceptando sólo uvas sanas, enteras y en estado óptimo de maduración; sólo el rabino puede realizar la manipulación y el prensado, la vinificación sólo se puede realizar en cubas de acero inoxidable. Las botellas deben ser nuevas y de fabricación supervisada, que el rabino marcará con el sello Kosher que acredita su elaboración.

En realidad, el vino Kosher no tiene diferencias importantes en cuanto a sus técnicas de elaboración o variedades, la importancia radica en la comprobación y la certificación del rabino que el vino ha cumplido los requisitos exigidos para la elaboración Kosher.

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