SANTA DIGNA CABERNET SAUVIGNON Ver más grande

SANTA DIGNA CABERNET SAUVIGNON

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TORRES

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SANTA DIGNA Cabernet Sauvignon

Añada antigua COSECHA 2003

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SANTA DIGNA Cabernet Sauvignon

Añada antigua COSECHA 2003

VARIEDADES:

100% Cabernet Sauvignon

 

ÉPOCA DE VENDIMIA:

Desde el 26 de Marzo al 3 de Mayo 

 

ORIGEN:

Valle Central

 

ELABORACIÓN

Tiempo de maceración: 20 días

Tiempo de fermentación: 7 días

Temperatura de fermentación: 25°C-28ºC

 

CRIANZA

Roble francés durante 06 meses.

Fecha de embotellado: Mayo 

 

DATOS TÉCNICOS:

Grado alcohólico: 14% PH: 3.6

Acidez total: 4.9 grs. /l (tartárico) AR: 4,0 grs./l.

 

NOTA DE CATA

Color rubí, con reflejos de fuego. Exquisito aroma varietal, sobre ricos fondos de cuero y regaliz. El paladar se caracteriza por la sedosidad de los taninos y el elegante final de boca.

GASTRONOMÍA

Ideal con los embutidos ahumados, las aves de caza, las empanadas, las parrilladas y los platos de carne. Servir a 18º C

 

FAIR TRADE: COMERCIO JUSTO

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